Nossa História
Desde 2016, Solange Dias Neves e Gerald Moser cultivam com paixão os olivais em Encruzilhada do Sul, na localidade Serra do Sudeste. Conheça a trajetória de quem transformou o Pampa gaúcho em referência nacional de Azeite Extra Virgem Premium.
Nossa História
Nascidos no Pampa, Reconhecidos no Mundo
De Encruzilhada do Sul para as mesas do Brasil
Em 2016, Solange Dias Neves e Gerald Moser compraram uma pequena propriedade rural de 25 hectares em Encruzilhada do Sul, R.S. e iniciaram o plantio das primeiras oliveiras A ideia era fazer um Azeite artesanal de marca própria de qualidade diferenciado.
Hoje, 7 hectares de olivais com 6 cultivares europeias e 5 hectares de nogueiras-pecã formam um ecossistema produtivo único. Colheita manual, prensagem a frio no mesmo dia e análises rigorosas pela EMBRAPA garantem que cada gota seja um suco de oliva em seu estado de pureza máxima.
Cada azeitona é colhida à mão para preservar a integridade celular do fruto e garantir acidez residual de apenas 0,11%.
Selo Premium Origem e Qualidade RS — análise EMBRAPA + painel sensorial por provadores treinados pelo Conselho Oleícola Internacional.
Pureza Comprovada: Acidez 7x Abaixo do Limite Legal
Nosso azeite foi submetido a rigorosas análises no Laboratório da EMBRAPA Pelotas, e os resultados atestam uma qualidade superior:
Acidez Livre de 0,1%: Enquanto o limite para um azeite ser Extra Virgem é de 0,8%, nossa safra atinge um grau de pureza quase 7 vezes maior. Isso significa frutos saudáveis e processamento imediato.
Frescor Garantido: O baixo índice de peróxidos (5,38, onde o limite é 20,0) comprova a baixíssima oxidação do azeite, garantindo maior durabilidade e preservação dos aromas.
Padrão Internacional: Todos os índices superam as exigências rigorosas do COI, atestando um Azeite Extra Virgem de excelência.
Do Solo Arenosos-Granítico da Serra do Sudeste ao Seu Prato
Cada detalhe do processo — do solo Arenosos-Granítico à garrafa lacrada — é pensado para entregar o azeite mais fresco, puro e complexo possível. Os números refletem o nosso padrão.
