☀ SAFRA 2026
Coleção Sol das Olivas
Produzidos na Serra do Sudeste · Encruzilhada do Sul – RS
Colheita manual · Extração a frio · Análise EMBRAPA
Qualidade Certificada
Nossos azeites são analisados pelo laboratório da EMBRAPA Pelotas, referência nacional em olivicultura, e atendem aos mais rígidos padrões internacionais do Conselho Oleícola Internacional (COI).
Certificados pelo Selo Ibraoliva – Produto Premium Origem e Qualidade RS, safra 2025/2026.
0,1%
Acidez Livre
Limite: 0,80%
5,38
Índice Peróxidos
Limite: 20,0 mEqO₂/kg
100%
Colheita Manual
Serra do Sudeste – RS
a frio
Extração
No dia da colheita
Nossa Coleção
Três expressões do nosso terroir — todas extra virgem, todas com acidez abaixo de 0,2%
🫒
Blend Extra Virgem
MULTI-VARIETAL · 250 ml
Arbequina · Arbosana · Frantoio · Galega
Acidez: 0,1% · Frutado maduro com nota verde
🫒
Versão Koroneiki
MONOVARIETAL · 250 ml
Cultivar grego · Alto em antioxidantes
Acidez: 0,1% · Intenso, frutado, picante persistente
🫒
Versão Picual
MONOVARIETAL · 250 ml
Cultivar andaluz · Alta estabilidade oxidativa
Acidez: 0,1% · Robusto, encorpado, notas herbáceas
Cultivares do Blend
Harmonização Ideal
🐟 Peixes e frutos do mar
🧀 Queijos e pães
🍝 Risoto e massas
BLEND MULTI-VARIETAL · SAFRA 2026
Blend de Azeites Extra Virgem
🎉 O primeiro Blend da Safra de 2026 já está à venda!
Blend harmonioso de quatro cultivares selecionadas, com perfil sensorial equilibrado e acidez excepcional de 0,1% — sete vezes abaixo do limite permitido para extra virgem.
Disponível em garrafa de vidro de 250 ml. Frutado e maduro no nariz, com agradável nota verde na boca.
Composição
MONOVARIETAL · SAFRA 2026
Versão Koroneiki
Origem: Grécia · Alto teor de polifenóis e antioxidantes
Cultivar de origem grega, reconhecida mundialmente pelo seu alto teor de polifenóis e antioxidantes. Frutos pequenos e alongados, com processo de extração cuidadoso para preservar todos os compostos bioativos.
Perfil sensorial: Intenso e frutado, com amargor presente e picância persistente — características que indicam alta concentração de antioxidantes. Notas de grama cortada e frutas verdes.
É o último cultivar a ser colhido na fazenda, sempre nos meses de março e abril, garantindo máxima concentração de compostos saudáveis.
Harmonização Ideal
🥩 Carnes vermelhas
🍞 Pães artesanais
🧀 Queijos curados
🦐 Frutos do mar
MONOVARIETAL · SAFRA 2026
Versão Picual
Origem: Andaluzia, Espanha · Alta estabilidade oxidativa
A Picual é uma das cultivares de azeitona mais plantadas no mundo, originária da Andaluzia, no sul da Espanha. Seu nome vem do formato pontiagudo (pico) dos frutos — grandes e de fácil reconhecimento no campo.
Perfil sensorial: Robusto e encorpado, com notas herbáceas características de folha de oliveira, tomate verde e ervas frescas. Amargor acentuado e alta estabilidade oxidativa tornam este azeite perfeito para cozimento em altas temperaturas e conservação de alimentos.
Ideal para quem aprecia um azeite com caráter forte e presença marcante no prato.
Harmonização Ideal
🥩 Pratos encorpados
🍲 Cozimento em alta temperatura
🫙 Conserva de alimentos
🧄 Finalização de pratos mediterrâneos
Do Campo ao Frasco
Cada etapa do processo é cuidadosamente controlada para preservar todos os compostos saudáveis do azeite extra virgem
🌿
Colheita Manual
Realizada entre março e abril, nossa colheita é 100% manual. Cada azeitona é cuidadosamente selecionada no pé, garantindo integridade dos frutos e máxima qualidade.
As azeitonas são colhidas no ponto ótimo de maturação — quando o equilíbrio entre compostos fenólicos e ácidos graxos está perfeito.
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Produção no Lagar
As azeitonas são processadas no mesmo dia da colheita, garantindo a frescura máxima e preservando os aromas voláteis e compostos bioativos.
Extração a frio (abaixo de 27°C), seguida de filtração natural após 2 semanas. Sem aditivos, sem processos químicos — apenas azeite puro.
✂️ Colheita Manual
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🏭 Moagem no Dia
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❄️ Extração a Frio
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🔬 Análise EMBRAPA
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🫙 Engarrafamento
Nossas Variedades
Cultivamos seis variedades selecionadas para criar nossos blends únicos e edições monovarietais
Frantoio
Toscana, Itália
Amêndoa fresca, alcachofra, alecrim, adstringência refinada
Faça Seu Pedido
Nossos azeites estão disponíveis para entrega em todo o Brasil.
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