O que sobra da produção de azeite de oliva pode ganhar uma nova função e chegar à indústria cosmética como uma matéria-prima de alto valor. É a partir dessa proposta que a farmacêutica Simone Jacobus desenvolveu, em parceria com a Sol das Olivas, um projeto de aproveitamento do bagaço da azeitona por meio do conceito de upcycling — processo que transforma um subproduto em um novo material de maior valor agregado. A ideia nasceu dentro

Em meio às variedades de azeitonas cultivadas na Sol da Olivas estão: Arbequina, Koroneiki, Frantoio, Picual, Galega e Arbosana. A trajetória da Fazenda Sol das Olivas nasce a partir da paixão dos proprietários pela terra e pela produção de azeite de oliva. Em 2015, o Austríaco Gerald Moser, agrônomo e sua esposa, a advogada Solange Dias Neves decidiram transformar o interesse pelas oliveiras em um projeto de vida. Escolheram uma propriedade a cerca de 43