A Arbequina é uma variedade espanhola bastante apreciada por produzir azeites suaves, com baixo amargor e picância moderada. O Azeite apresentando um leve dulçor, notas frutadas que lembram maçã e amêndoas, sendo ideal para quem busca um perfil mais delicado e equilibrado. Ideal para finalizar saladas, peixes, carnes brancas, legumes cozidos, sopas e para pães.
A árvore apresenta um vigor médio com uma copa arredondado e aberta. Já a partir do quarto ano apresentam uma floração abundante com produção de frutos. Estas são arredondados e pequenos, mas com alta produtividade em anos de clima favorável.