A Koroneiki, originária da Grécia, é famosa pela alta concentração de antioxidantes e ricos em polifenóis. O azeites é muito intenso, com sabor frutado, amargor presente e de uma picância gostosa e persistente. Muito apareciam o Azeite monovarietal de Koroneiki. Ela harmoniza com pratos de carne vermelha e ovelha, mas acompanha igualmente bem pões, queijos e frutos do mar.
A arvore tem um crescimento mais estreito e produz flores e frutos em grande abundância. A árvore se adaptou muito bem ao clima gaúcho florescendo várias vezes durante a primavera e garantindo assim boas colheitas. Os frutos são muito pequenos, alongados e um bico marcante. Normalmente é junto com a Picual a última variedade a madurecer e assim a última a ser colhido.
O Azeite Koroneiki é um dos mais premiados, com vários destaques internacionais.